표제지

목차

요약 2

제1절 서론 8

 1. 연구 배경 및 목적 9

 2. 농식품 안전ㆍ유통의 정의와 범위 9

 3. 연구 방법 10

제2절 스마트 농식품 안전ㆍ유통의 주요 동인 12

 1. 개요 13

 2. 농식품 비대면 전자상거래 규모의 급증 14

 3. 비료 및 농약 사용 증가 16

 4. FTA 체결 등에 따른 농ㆍ축산물 수입 증가 18

 5. 미세플라스틱과 방사능 유출 등에 따른 환경오염 19

 6. 가축전염병 등 질병 발생 증가 21

 7. 안전한 먹거리에 대한 소비자의 욕구 증가 24

제3절 농식품 안전ㆍ유통의 국내ㆍ외 현황 27

 1. 국내ㆍ외 농식품 안전ㆍ유통 정책 현황 28

  1.1. 국내 농식품 안전관리 정책 현황 28

  1.2. 국내 농식품 유통 정책 현황 33

  1.3. 해외 주요국 농식품 안전관리 정책 현황 35

  1.4. 해외 주요국 농식품 유통 정책 현황 39

 2. 국내ㆍ외 농식품 안전ㆍ유통 기술 현황 41

  2.1. 국내ㆍ외 농식품 안전관리 기술 현황 41

  2.2. 국내ㆍ외 농식품 유통 기술 현황 43

제4절 논문 및 특허 분석 47

 1. 논문 분석 48

  1.1. 분석 방법 48

  1.2. 분석 결과 49

 2. 특허 분석 52

  2.1. 분석 방법 52

  2.2. 분석 결과 53

제5절 스마트 농식품 안전ㆍ유통의 미래 이슈와 대응 방안 64

 1. 연구 방법 65

 2. 스마트 농식품 안전ㆍ유통의 미래 이슈 66

 3. 스마트 농식품 안전ㆍ유통의 미래 정책과 기술 69

  3.1. 정책 및 기술 목록 도출 69

  3.2. 정책ㆍ기술의 우선순위 평가 74

제6절 결론 80

참고문헌 84

판권기 89

표 1. 한국 농림축산물의 연도별 수출입액 18

표 2. 최근 10년간 국내 가축 질병 발생 건수 23

표 3. 농축수산물의 생산ㆍ유통ㆍ판매ㆍ소비 단계별 안전관리 조직 및 근거 법률 29

표 4. 축산물 안전관리시스템 운영관리체계 31

표 5. 역대 정부별 농산물 유통정책 34

표 6. 미국 FSMA의 7가지 기본 규칙 35

표 7. 미국 GAP의 내용 36

표 8. 미국 PS Rule에 따른 안전관리 시행일자 37

표 9. 미국 GAP와 PS Rule 비교 37

표 10. 신선농산물법에 규정된 불공정행위 및 기타 징계 대상 행위 39

표 11. 유통명령제의 세부방법 40

표 12. 공동농업정책의 청과물 생산자 지원 사업내용 40

표 13. 미국 FDA의 식품안전정책의 핵심요소 및 주요내용 42

표 14. 유럽의 "식품안전 규제 연구수요" 연구주제 및 기대성과 43

표 15. 미국의 소매유통 시장의 디지털 신기술 활용사례 45

표 16. 논문 텍스트 분석으로 파악된 농식품 안전ㆍ유통의 주요 연구 주제 49

표 17. 농식품 안전ㆍ유통 관련 논문 다출현 상위 200개 키워드 (2016-2021) 50

표 18. 농식품 안전ㆍ유통 관련 논문 빈도-역문서 빈도 값 상위 200개 키워드 (2016-2021) 51

표 19. 특허 텍스트 분석으로 파악된 농식품 안전ㆍ유통의 주요 기술 주제 53

표 20. 농식품 안전ㆍ유통 관련 특허 다출현 상위 200개 단어 (2016-2021) 55

표 21. 농식품 안전ㆍ유통 관련 특허 빈도-역문서 빈도 값 상위 200개 단어 (2016-2021) 56

표 22. 농식품 안전ㆍ유통 관련 특허 다출현 상위 200개 바이그램 (2016-2021) 58

표 23. 농식품 안전ㆍ유통 관련 특허 빈도-역문서 빈도 값 상위 200개 바이그램 (2016-2021) 59

표 24. 농식품 안전ㆍ유통 관련 특허 다출현 상위 200개 트리그램 (2016-2021) 61

표 25. 농식품 안전ㆍ유통 관련 특허 빈도-역문서 빈도 값 상위 200개 트리그램 (2016-2021) 62

표 26. 스마트 농식품 안전ㆍ유통의 미래 이슈 67

표 27. 스마트 농식품 안전ㆍ유통 정책ㆍ기술 목록 69

표 28. 스마트 농식품 안전ㆍ유통 시대를 대비하기 위한 정책 과제 70

표 29. 스마트 농식품 안전ㆍ유통 실현을 위한 주요 기술 72

표 30. 정책ㆍ기술 우선순위 평가 항목 75

표 31. 스마트 농식품 안전ㆍ유통 정책 우선순위 평가 결과 76

표 32. 스마트 농식품 안전ㆍ유통 기술 우선순위 평가 결과 78

그림 1. 스마트 농식품 안전ㆍ유통의 주요 동인 13

그림 2. 온라인 식료품 시장 성장 전망 14

그림 3. 미국 온라인 식료품 시장 전망 15

그림 4. 중국 온라인 신선식품 거래액 추이 15

그림 5. 국내 온라인 식품시장 거래액 변화 16

그림 6. 세계 비료 사용량 17

그림 7. 세계 농약 사용량 17

그림 8. 한국 농림축산식품 수출입 동향 18

그림 9. 주요 품목별 농식품 수입 현황 19

그림 10. 전 세계 플라스틱 생산량 변화 20

그림 11. 나노플라스틱의 위험성 20

그림 12. 방사성 물질에 의한 오염 경로 21

그림 13. 국내 AI 발생 및 살처분 현황 22

그림 14. 키워드 네트워크 분석으로 도출한 농식품 미래 테마 24

그림 15. 먹거리 분야 미래 사건의 발생 가능성과 선호도 25

그림 16. LMO에 대한 국내 인식 현황 26

그림 17. 국내 농축수산물의 생산단계 안전관리 체계도 28

그림 18. 제5차 식품안전관리 기본계획의 개요 32

그림 19. 농식품 안전ㆍ유통 관련 특허 출현 빈도 상위 단어 54

그림 20. 농식품 안전ㆍ유통 관련 특허 빈도-역문서 빈도 값 상위 단어 54

그림 21. 농식품 안전ㆍ유통 관련 특허 출현 빈도 상위 바이그램 57

그림 22. 농식품 안전ㆍ유통 관련 특허 빈도-역문서 빈도 값 상위 바이그램 57

그림 23. 농식품 안전ㆍ유통 관련 특허 출현 빈도 상위 트리그램 60

그림 24. 농식품 안전ㆍ유통 관련 특허 빈도-역문서 빈도 값 상위 트리그램 60

그림 25. 농식품 안전ㆍ유통 관련 특허 바이그램 네트워크 (2010-2021) 63

그림 26. 농식품 안전ㆍ유통 분과 전문가 워크숍 진행 과정 65

그림 27. 스마트 농식품 안전ㆍ유통 정책 시급성-효과성-실현 가능성 평가 결과 76

그림 28. 스마트 농식품 안전ㆍ유통 기술 시급성-효과성-현재 역량 평가 결과 78